El mejorador de mantou está especialmente desarrollado para alimentos a base de harina de fermentación moderadamente alta. Su fórmula bioenzimática única puede agrandar el tamaño del mantou y hacerlo más suave con mejor textura. Para todo tipo de repostería china, como
los: Mantou, panecillo al vapor, baozi.
VENTAJAS:
•Mejorar la capacidad de procesamiento de la masa y promover la formación de gluten.
• Proporcionar la nutrición necesaria para el crecimiento de la levadura.
•Mejorar la resistencia y estabilidad de la levadura en el proceso de fermentación.
DOSIS: 0,3-0,5%
EMBALAJE: 15g*50*4, 300g*20, 500g*20
DURACIÓN: 18 meses
ALMACENAMIENTO: Consérvalo en un lugar fresco y seco.
Este producto es un nuevo agente leudante desarrollado y diseñado para solucionar el daño del aluminio frito youtiao. Está libre de alumbre y bicarbonato de amonio. Elimina el riesgo del aluminio y aporta buen sabor.
VENTAJAS:
•Saludable y mejora la estabilidad de la calidad.
•Uso fácil.
•Haz que el Youtiao quede crujiente.
• Libre de aluminio.
USO: 2-3%, ponga una bolsa (20 g) de este producto en la harina (500 g de harina con alto contenido de gluten), agregue 300 g de agua y mezcle la masa y deje reposar durante 20 minutos, luego amasar la masa una vez más. Colóquelo de 3 a 9 horas a temperatura ambiente o en el congelador (el verano y el invierno son diferentes), córtelo en palitos, dóblelo en forma, estírelo y colóquelo en la sartén a 200 ℃, luego fríalo hasta que esté dorado.
EMBALAJE: 20g*50*4, 250g*20, 300g*20, 500g*20
DURACIÓN: 18 meses
ALMACENAMIENTO: Consérvalo en un lugar fresco y seco.
El vino de arroz dulce, cuyo nombre formal es "vino de arroz", es un bocadillo popular tradicional chino con una historia de más de mil años en China. Se elabora principalmente mediante la fermentación de arroz glutinoso cocido o arroz cocido añadido con microorganismos beneficiosos. Con un proceso de elaboración simple y un sabor dulce y suave, es popular en China, el sudeste de Asia, Japón, Corea del Sur y otras regiones. La levadura de arroz Angel se produce adoptando un proceso y equipo de cultivo de microorganismos avanzados, y sus microorganismos son muy beneficiosos para la fermentación del vino de arroz dulce. La cepa es de alta pureza y calidad estable. Dosis bajas de levadura de arroz pueden ayudar a lograr el efecto deseado.
VENTAJAS:
•Las cepas seleccionadas son naturales y seguras.
•Fácil y conveniente.
•Buen sabor y nutritivo.
USO: 0,3-0,4 %, cada paquete (8g) se puede utilizar para 2-2,25 kg de arroz glutinoso (o arroz)
EMBALAJE: 8g*2*20*4, 8g*5*60, 8g*300
DURACIÓN: 18 meses
ALMACENAMIENTO: Consérvalo en un lugar fresco y seco.
Puede mejorar eficazmente la superficie del pan al vapor, mejorar la suavidad y prevenir el envejecimiento de la superficie.
VENTAJAS:
•Mejorar la superficie del pan al vapor
•Mejorar la suavidad
•Provenir el envejecimiento superficial.
USO: 5-10%
EMBALAJE: 500g*20, 5kg*2
DURACIÓN: 12 meses
ALMACENAMIENTO: Consérvalo en un lugar fresco y seco.
Puede mejorar eficazmente la superficie del pan al vapor, mejorar la suavidad y prevenir el envejecimiento de la superficie.
VENTAJAS:
•Haz que la masa sea fácil de manipular
•Aumentar el volumen del panqueque
•Mejorar la textura
USO: 0,5-2%
EMBALAJE: 5kg*2
DURACIÓN: 12 meses
Este producto es una mezcla de polvo de arroz con ingredientes fermentados. Es adecuado para hacer pastel de arroz fermentado directamente. Es fácil de manejar y más eficiente, se puede utilizar para hacer pasteles de arroz con sabor y aroma chino especial.
INGREDIENTES:
VENTAJAS:
• Gestión fácil y mayor eficiencia
•Sabor y sabor especiales de pastel de arroz
USO: **
EMBALAJE: 5kg/bolsa, 1kg/bolsa*10, 300g/bolsa*20
DURACIÓN: 12 meses
