La reacción térmica de Maillard, una danza de interacciones complejas entre azúcares reductores y aminoácidos/proteínas a temperaturas precisas, crea una sinfonía de sabores auténticos. Dentro de esta alquimia culinaria, el extracto de levadura surge como un ingrediente fundamental, un producto de la reacción térmica de Maillard que encierra la verdadera esencia del sabor natural.

Derivado de la reacción térmica de Maillard, el perfil de sabor único del Extracto de Levadura con sabor a Angearom varía desde queso y carne hasta ahumado y tostado.

No se trata solo de sabor, Angearom también agrega la profundidad y complejidad a los platos, haciendo que cada bocado sea más satisfactorio.

Esta versatilidad permite que Angearom se combine perfectamente con otros extractos de levadura, elevando el sabor del producto con matices de umami, sensaciones persistentes y una jugosidad incomparable.

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Características:

◉ Aporta notas de sabor específicas: queso, pollo, carne de res, cerdo, asado, ahumado, etc.

◉ Disponible en forma de polvo y pasta.

◉ Libre de transgénicos

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