DESCRIPCIÓN

W008 es una levadura típica utilizada para elaborar cerveza de trigo caracterizada por notas de sabor afrutado y fenólico. Tiene una alta atenuación y produce un equilibrio de ésteres frutales y fenoles de clavo típicos de las cervezas de trigo. Presenta baja floculación, sedimentación lenta y la cerveza final termina seca con una sensación suave en boca.