DESCRIPCIÓN:

AG-2 es una levadura seca activa muy adecuada y apta para la producción de whiskies de trigo, maíz y otros granos. Tiene un tiempo de reposo corto, una fermentación rápida y fuerte, un cuerpo limpio y un sabor equilibrado. También tiene alta tolerancia a la glucosa y al etanol, y el uso de la preparación enzimática de sacarificación puede mejorar la utilización de maltotriosa y dextrina.

Análisis Típico:

Humedad: ≤7%

Célula de levadura viva: ≥10 mil millones de UFC/g

Levadura silvestre: ≤1000 ufc/g

Número total de colonias: ≤ 5000 ufc/g

Lactobacillus: ≤1000 ufc/g

Microorganismos patógenos: no detectables

Características :

Temperatura de fermentación: 25~35℃

Tolerancia al alcohol: 18°% (v/v)

Fermentación aparente: >80%

Rendimiento :

Dosis

0,5 ～ 1,0 g/l

Instrucciones de Uso:

Rehidratar la levadura en 5 a 10 veces su volumen de agua tibia o mosto de baja concentración (mezclar con 1/3 de mosto fermentado y 2/3 de agua) a 22～30℃ y dejar reposar durante 7～15 minutos, revolver suavemente y luego dejar reposar durante 10～15 minutos para verter en el fermentador.

Embalaje:

500 g x 20/Caron, bolsa de vacío de aluminio

Almacenamiento

Debe almacenarse a baja temperatura y en un lugar seco, alejado de temperaturas superiores a 25 °C o de la humedad, y en tales condiciones, el producto es estable durante 24 meses. Los paquetes abiertos se pueden sellar y utilizar en un plazo de 7 días.