DESCRIPCIÓN:

BrewNutri-Z es un nutriente complejo con alto contenido de zinc que se utiliza para aumentar la salud de la levadura, mejorar la fermentación de la levadura y el rendimiento de la refloración. El zinc es un cofactor importante para la síntesis de proteínas y las reacciones enzimáticas durante el crecimiento de la levadura y la fermentación del alcohol y mejora la absorción de maltosa y maltotriosa. La deficiencia de zinc puede provocar problemas de fermentación y floculación.

BrewNutri-Z está diseñado para usarse en el hervidor o en la fermentación en todo tipo de cerveza, especialmente mosto de alta gravedad, o en la re-inyección de levadura en la fermentación. El beneficio de BrewNutri-Z son los micronutrientes (como el zinc, el factor de crecimiento), que son absorbidos por la levadura de cerveza durante la elaboración de la cerveza. Agregar BrewNutri-Z puede mejorar el perfil de fermentación, reducir el tiempo de fermentación, mejorar la viabilidad y vitalidad de la levadura e influir en la producción de alcoholes superiores y sus ésteres correspondientes.

En fermentaciones de alta gravedad o de repetición en serie, BrewNutri-Z es necesario para ayudar a la levadura a atravesar los entornos estresantes. BrewNutri-Z se agrega al hervidor o al mosto en el recipiente de fermentación directamente.