Descripción del Producto:

La levadura es una cepa natural seleccionada de la fermentación natural del jugo de uva por Angel y la Universidad Agrícola de China,y puede convertir parte del azúcar en ácido láctico. Tiene buena tolerancia fisiológica, excelente capacidad para iniciar la fermentación y muestra suavidad y estabilidad durante la fermentación alcohólica. La levadura puede completar la fermentación del alcohol de forma independiente, y se recomienda la fermentación con la combinación de Saccharomyces cerevisiae, que logra una complementariedad perfecta en aroma y sabor, y puede reducir adecuadamente el contenido de alcohol de las materias primas de fermentación con alto contenido de azúcar. Contiene aroma típico de frutas tropicales como pomelo, piña y mango, y puede utilizarse en diversos vinos tintos y blancos y otras bebidas alcohólicas.

Características:

* Cepa pura y natural

* Rendimiento de ácido láctico: 2 ~ 7g/L

* Reducción del pH: 0,2 ~ 0,5

*Temperatura de fermentación adecuada: 12 ~ 35℃

* Resistencia al alcohol: ≥15% (V/V)

* Bajos requerimientos nutricionales

* Fuerte floculación

Dosis：

0,15-0,4 g/l

Instrucciones de Uso:

Rehidratar la levadura en 10 a 20 veces su volumen de agua tibia (el contenido Brix es de aproximadamente 5%) o jugo de uva diluido (puede mezclar 1/3 de jugo de uva y 2/3 de agua) a 35～40 ℃, revuelva suavemente y luego deje reposar durante 10～20 minutos para verter en el fermentador.

Inoculación:

Inoculación simultánea: Añadir 0,15-0,4 g/L de levadura y Saccharomyces cerevisiae al mismo tiempo en una proporción de 1:1 para la fermentación.

Inoculación secuencial: Primero, agregar 0,15-0,4 g/L de levadura y luego inocular 0,15-0,4 g/L de Saccharomyces cerevisiae (dependiendo de la temperatura de fermentación) después de 24-48 horas de fermentación, lo que es bueno para mejorar la complejidad del aroma del vino y la coordinación del sabor.

Embalaje y almacenamiento:

Embalaje: 500 g x 20/Caron, bolsa de vacío de aluminio

Almacenamiento

Debe almacenarse a baja temperatura y en un lugar seco, alejado de temperaturas superiores a 30 °C o de la humedad, y en tales condiciones, el producto es estable durante 42 meses. Los paquetes abiertos se pueden sellar y utilizar en un plazo de 7 días.