Nombre

RV171 (Saccharomyces cerevisiae)

DESCRIPCIÓN

La cepa de levadura fue seleccionada entre una cepa de levadura natural y de alta calidad, con excelente fuerza de fermentación;

Es adecuado para elaborar un vino rosado aromático destacado o un vino dulce; al mismo tiempo, genera más ésteres y material de glicerol con un aroma evidente y suave;

Satisface las necesidades de la fermentación altamente ácida de las variedades de uva y tiene una excelente capacidad de conversión del ácido málico. Genera menos espuma con fermentación estable.

Característica

＊ Es adecuado para variedades con alto contenido de acidez o variedades que deben desacidificarse.

＊ Rango de temperatura de fermentación: 14～30℃

＊ Eficiencia en la producción de vino: 1% (v/v) / 16,8 (g azúcar/L)

＊ Capacidad de resistencia al alcohol: ≥ 14% (v/v)

＊ Rendimiento de glicerol: ≥ 7 g/L

＊ Baja generación de ácidos volátiles

＊ sin sulfuro nocivo

Dosis

100-300 ppm (10-30 g/hl)

Uso

Preparar agua azucarada de 10 a 15 veces el peso de la levadura requerida (aproximadamente 5% de azúcar) o jugo de uva diluido (1/3 del jugo de uva y 2/3 de agua), y ajustar la temperatura a 35 ~ 40 ℃. Disolver la levadura a utilizar en la solución preparada, dejar reposar unos 15 minutos, luego revolver lentamente durante unos 5 minutos y luego agregar la mezcla de solución de levadura al jugo de uva a fermentar y mezclar uniformemente.

Embalaje

Envasado al vacío de papel de aluminio, 500g/bolsa, 20 bolsas/cartón

Almacenamiento y vida útil

Consérvalo en lugar seco y a baja temperatura, con una vida útil de 24 meses.

Nota: ★★★★ = Mejor Recomendación

EVC = Mejora el Carácter Varietal

M= Sensación bucal