Enzimas para el procesamiento de alimentos para mascotas
Liberar el sabor original de la carne.
Conservar el sabor característico
Mejorar el efecto de palatabilidad.
Recomendado：
Enzima compleja PF116/FF104
Enzimas para el procesamiento del colágeno.
Hidrolizar altamente la proteína en péptidos específicos.
Fuerte actividad biológica de
Hidrolizados y de fácil absorción.
Puro sabor de hidrolizados.
Recomendado：
Proteasa AP-200A/AP-200L
Proteasa Compleja FF106
Enzimas para el procesamiento de mariscos
• Hidrólisis eficiente y enriquecimiento de péptidos funcionales.
• Acortar el ciclo de producción
• Mejorar el sabor y el gusto.
Recomendado：
Proteasa AP-200A
Enzima Compleja EF108/FF106
Glutaminasa GLU100
Nucleasa NP1
Desaminasa D-100
Enzimas para la recombinación de proteínas
Mejorar la estructura de los alimentos y aumentar el valor proteico.
Ayuda a formar una película con resistencia al calor y al agua.
Mejorar la elasticidad y la capacidad de retención de agua de los alimentos.
Recomendado：
Transglutaminasa TG100 / TG300
| Productos | Funciones principales |
| Proteasa Compleja EF108 | Puede hidrolizar eficazmente proteínas vegetales, animales, óseas y de levadura para generar polipéptidos, péptidos pequeños y aminoácidos. |
| Proteasa Compleja EF108AN | Puede hidrolizar eficazmente proteínas vegetales, animales, óseas y de levadura para generar polipéptidos, péptidos pequeños y aminoácidos. |
| Proteasa Compleja FF106 | Puede trabajar en diferentes posiciones de la cadena peptídica molecular de proteína, descomponer la proteína macromolecular en péptidos de micromolécula y aminoácidos, cortar específicamente el aminoácido terminal del péptido amargo para producir péptidos de sabor y reducir el sabor amargo del producto, mejorar el sabor del producto. |
| Proteasa Compleja FF104 | Puede trabajar en diferentes posiciones de la cadena peptídica molecular de proteína, descomponer la proteína macromolecular en péptidos de micromolécula y aminoácidos, cortar específicamente el aminoácido terminal del péptido amargo para producir péptidos de sabor y reducir el sabor amargo del producto, mejorar el sabor del producto. |
| Proteasa Compleja FF104AN | Puede trabajar en diferentes posiciones de la cadena peptídica molecular de proteína, descomponer la proteína macromolecular en péptidos de micromolécula y aminoácidos, cortar específicamente el aminoácido terminal del péptido amargo para producir péptidos de sabor y reducir el sabor amargo del producto, mejorar el sabor del producto. |
| Proteasa Compleja PF116 | Puede hidrolizar eficientemente la proteína animal en pequeños péptidos y aminoácidos y proporcionar precursores de sabor rico para la reacción de Maillard. |
| Glutaminasa GLU100 | Puede descomponer específicamente la L-glutamina en glutamato y amoníaco con alta pureza y especificidad. |
| Transglutaminasa TG100 | Puede catalizar polipéptidos proteicos para generar interconexiones covalentes dentro y entre moléculas, cambiando así la estructura de la proteína. |
| Proteasa NP-100a | Puede hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos en un entorno neutro. |
| Proteasa AP-200L | Puede hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos en un ambiente alcalino. |
| Proteasa AP-200A | Puede hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos en un ambiente alcalino. |
| Papaína PA-2 | La papaína se extrae, se purifica y se estandariza del fruto inmaduro de la papaya. |
| Nucleasa NP1 | Hidrolizar ARN o ADN de cadena sencilla en nucleótidos 5'. |
| Desaminasa D-100 | Convierte eficientemente 5'-AMP en 5'-IMP. |
