Enzimas para la producción de procesamiento de levadura.
Enzimas para el procesamiento de extracto de levadura
Hidrólisis enzimática rápida y proceso controlable.
Alta tasa de disolución y rendimiento.
Alto contenido de aminoácidos y nucleótidos de sabor.
Mejorar el sabor y la nutrición.
Recomendado :
Enzima Compleja FF106/EF108
Papaína PA-2
Nucleasa NP1
Desaminasa D-100
Enzimas para el procesamiento de saborizantes de carnes
Hidrólisis eficiente para proporcionar precursores de sabor.
Debilitando el amargor y conservando el sabor característico.
Mejorar la estabilidad de la pasta.
Mejorar el sabor y el gusto.
Recomendado：
Enzima compleja EF108AN/FF104AN
Papaína PA-2
Glutaminasa GLU100
| Productos | Funciones principales |
| Proteasa Compleja EF108 | Puede hidrolizar eficazmente proteínas vegetales, animales, óseas y de levadura para generar polipéptidos, péptidos pequeños y aminoácidos. |
| Proteasa Compleja EF108AN | Puede hidrolizar eficazmente proteínas vegetales, animales, óseas y de levadura para generar polipéptidos, péptidos pequeños y aminoácidos. |
| Proteasa Compleja FF106 | Puede trabajar en diferentes posiciones de la cadena peptídica molecular de proteína, descomponer la proteína macromolecular en péptidos de micromolécula y aminoácidos, cortar específicamente el aminoácido terminal del péptido amargo para producir péptidos de sabor y reducir el sabor amargo del producto, mejorar el sabor del producto. |
| Proteasa Compleja FF104 | Puede trabajar en diferentes posiciones de la cadena peptídica molecular de proteína, descomponer la proteína macromolecular en péptidos de micromolécula y aminoácidos, cortar específicamente el aminoácido terminal del péptido amargo para producir péptidos de sabor y reducir el sabor amargo del producto, mejorar el sabor del producto. |
| Proteasa Compleja FF104AN | Puede trabajar en diferentes posiciones de la cadena peptídica molecular de proteína, descomponer la proteína macromolecular en péptidos de micromolécula y aminoácidos, cortar específicamente el aminoácido terminal del péptido amargo para producir péptidos de sabor y reducir el sabor amargo del producto, mejorar el sabor del producto. |
| Proteasa Compleja PF116 | Puede hidrolizar eficientemente la proteína animal en pequeños péptidos y aminoácidos y proporcionar precursores de sabor rico para la reacción de Maillard. |
| Glutaminasa GLU100 | Puede descomponer específicamente la L-glutamina en glutamato y amoníaco con alta pureza y especificidad. |
| Transglutaminasa TG100 | Puede catalizar polipéptidos proteicos para generar interconexiones covalentes dentro y entre moléculas, cambiando así la estructura de la proteína. |
| Proteasa NP-100a | Puede hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos en un entorno neutro. |
| Proteasa AP-200L | Puede hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos en un ambiente alcalino. |
| Proteasa AP-200A | Puede hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos en un ambiente alcalino. |
| Papaína PA-2 | La papaína se extrae, se purifica y se estandariza del fruto inmaduro de la papaya. |
| Nucleasa NP1 | Hidrolizar ARN o ADN de cadena sencilla en nucleótidos 5'. |
| Desaminasa D-100 | Convierte eficientemente 5'-AMP en 5'-IMP. |
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