• Para masa magra
Aplicación: se utiliza para masas con 0-10% de azúcar en las recetas.
Características Funcionales:
1. Es adecuado para panes y pasteles con bajo contenido de azúcar, especialmente para los panes europeos bajos en azúcar y sin azúcar;
2. Tiene una alta actividad de fermentación y una fuerte resistencia a la fermentación, lo que puede acortar eficazmente el tiempo de fermentación;
3. Hace el pan con buena expansión en el horno, hace el producto con un color uniforme, un tamaño grande y un buen sabor.
Embalaje: 11g*5*60、450g*20、500g*20、5kg*2、10kg*1
Almacenamiento y Vida útil: 24 meses, conserválo en lugar fresco y seco.
• Tolerancia a la glucosa
Aplicación: se aplica para pan con 10-25% de azúcar.
Características Funcionales:
1. Está elaborado a partir de cepas de levadura seleccionadas de alta actividad y resistencia a alta presión osmótica y es adecuado para la producción de una variedad de recetas de pan con alto contenido de glucosa (25%) y alto contenido de aceite (20%).
2. Puede acortar eficazmente el tiempo de fermentación de la masa;
3. Hace que el pan tenga una buena expansión en el horno y cumple con los requisitos de expansión de diferentes procesos de fermentación (como el método de masa directa y masa de esponja). Produce pan con buena expansión y gran volumen.
4. Produce productos de color uniforme, con una delicada organización interna y buen sabor.
Embalaje: 11g*5*60、450g*20、500g*20、5kg*2、10kg*1
Almacenamiento y Vida útil: 24 meses, conserválo en lugar fresco y seco.
