Las paredes celulares de levadura contienen una combinación de manano y betaglucanos extraídos de una cepa de levadura primaria única cultivada (Saccharomyces cerevisiae) mediante el proceso de fabricación específicamente dedicado. Se obtiene de la hidrólisis de las paredes celulares de levadura en condiciones controladas. Una vez completada la hidrólisis, las paredes celulares tratadas se purifican mediante centrifugación y se secan por aspersión.

Tanto el manano como el betaglucano son componentes polisacáridos esenciales naturales de la levadura. El manano puede ayudar a bloquear la colonización de bacterias indeseables dentro del tracto digestivo y el betaglucano, un componente que puede ayudar a reforzar el sistema inmunológico.

Características

◉ De la autólisis de la levadura Saccharomyces cerevisiae.

◉ El manano puede ayudar a bloquear la colonización de bacterias indeseables dentro del tracto digestivo.

◉ Fibras de alta calidad y β-1,3 /1,6-glucano, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmune.

◉ Se puede utilizar por sus propiedades reológicas: espesor, aglutinante a base de agua, emulsificación, gelificación, cremosidad, aglutinante a base de aceite y retención de agua.

APLICACIONES

◉ Se utiliza en una variedad de alimentos como materia prima para retención de agua..

◉ Se utilizan como materia prima de alimentos saludables para mejorar la inmunidad y la salud intestinal.