Mejorante de pan de masa congelada
• Mejorante de masa congelado F-99
VENTAJAS:
• Reducir el daño de la masa congelada durante el almacenamiento
• Aumentar el volumen del pan
• Prolongar la vida útil de la masa congelada
• Dar más gluten a la masa congelada
DOSIS: 0,5-2%
EMBALAJE: 1kg*10
VIDA ÚTIL: 18 meses
ALMACENAMIENTO: Almacenarlo en un lugar fresco y seco.
o.
• Mejorante de pan cruasán
VENTAJAS:
• Aumentar la extensibilidad de la masa
• Reducir la contracción de la masa
• Aumentar el volumen del pan terminado y dar mejores capas al cruasán
• Apto para el procedimiento de cruasán congelado
DOSIS: 0,5-2%
EMBALAJE: 1kg*10
VIDA ÚTIL: 18 meses
ALMACENAMIENTO: Almacenarlo en un lugar fresco y seco.
Blog relacionado
