El cromo es un oligoelemento esencial que desempeña un papel importante en el metabolismo de la glucosa y el metabolismo de los lípidos en el cuerpo humano. En 1957, Schwarz y Mertz descubrieron las funciones del cromo en el metabolismo de la glucosa y propusieron la hipótesis del factor de tolerancia a la glucosa (GTF). Esto se confirmó gradualmente mediante experimentos que demostraron que Cr3+ es el componente activo de GTF. Posteriormente un gran número de estudios han demostrado que Cr3+ en forma de GTF puede ayudar y potenciar el papel de la insulina, afectando el metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, influyendo en el crecimiento animal, reproducción, calidad del producto, capacidad antiestrés y antienfermedades.
En el proceso de cultivo de levadura, se agregó cromo al fermentador, después de la absorción y transformación del cromo durante el crecimiento de la levadura, se obtuvo el cromo orgánico. Es más eficiente y seguro una vez que se ha absorbido por el cuerpo humano.
Características
◉ Alto contenido de cromo orgánico: hasta 2000mg/kg;
◉ Los resultados del análisis del CNRS francés mostraron que el cromo en la levadura de cromo es orgánico;
◉ La biodisponibilidad y seguridad del cromo orgánico es mucho mayor que la del inorgánico;
◉ La mejor fuente de cromo en alimentos saludables.
◉ Aportar proteínas, vitaminas y otros nutrientes.
Efecto hipoglucemiante de la levadura de cromo
Después de una semana de alimentación adaptativa de 40 ratones machos sanos de Balb/c, se creó un modelo de ratones hiperglucémicos utilizando inyección intraperitoneal de estreptozotocina. Después del modelado, los ratones diabéticos se dividieron en un grupo en blanco, un grupo de dosis alta y baja de levadura de cromo (10 ratones por grupo) y se suplementaron por vía oral en forma de agua y levadura de cromo (medidos en cromo, grupo de dosis alta y baja: 500, 125 μg/kg·bw respectivamente). El nivel de azúcar en sangre se determinó después de 4 semanas y los resultados mostraron que diferentes dosis de levadura de cromo fueron capaces de reducir el nivel de azúcar en sangre de manera efectiva.
Mejoramiento del nivel de azúcar en sangre gracias a la levadura de cromo de Angel
Después de una semana de alimentación adaptativa de 30 ratones, se crearon modelos utilizando una dieta alta en grasas y se dividieron en 3 grupos (10 ratones por grupo): grupo de control de colesterol alto (alimentado con dieta basal), grupo de levadura de cromo (medido en cromo, 18 μg/kg·bw) y grupo de aceite de onagra (2 ml/kg·bw). Después de 40 días de experimento, se determinaron TC, TG, LDL y HDL en sangre y los resultados mostraron que la levadura de cromo pudo reducir los lípidos en sangre de manera efectiva.
Mejoramiento de los lípidos en sangre gracias a la levadura de cromo Angel
APLICACIONES
◉ Se utiliza como materia prima de suplementos fortificados con cromo;
◉ Se utiliza como materia prima de alimentos saludables o alimentos funcionales que mejoran el cromo.
