El selenio es un oligoelemento fundamental estrechamente relacionado con la salud humana. El selenio puede prevenir e inhibir tumores, antienvejecimiento y mantener las funciones normales del sistema cardiovascular.
La levadura de selenio es la mejor fuente de selenio orgánico. La absorción y utilización del selenio orgánico es mucho mayor que la del selenio inorgánico, y la toxicidad del selenio orgánico es mucho menor.
Características
◉ Alto contenido de selenio orgánico: hasta 2.000mg/kg;
◉ Los resultados del análisis del CNRS francés muestran que el contenido de selenio orgánico es superior al 99%;
◉ La biodisponibilidad y seguridad del selenio orgánico es mucho mayor que la del inorgánico;
◉ Se utiliza como potenciador de selenio en productos lácteos, productos de arroz, galletas y bebidas, etc.
◉ La mejor fuente de selenio en alimentos saludables;
◉ Contiene todos los nutrientes de la levadura: proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales, fibra dietética y aminoácidos esenciales para suplementos alimenticios/dietéticos y alimentos funcionales.
Selenio orgánico en levadura de selenio
El selenio inorgánico, la selenometionina y la selenocisteína en la levadura de selenio se analizaron en los laboratorios del CNRS francés utilizando HPLC-ICP MS. Los datos de investigación de diferentes lotes mostraron que no había selenio inorgánico en la levadura de selenio y el selenio orgánico existía principalmente en forma de selenometionina y selenocisteína.
Biodisponibilidad del selenio en levaduras de selenio
Se alimentó a los ratones con alimentos con distintos contenidos de selenito de sodio o levadura de selenio. Se analizó el contenido de selenio después de un mes en diferentes órganos y la biodisponibilidad del selenio, los resultados mostraron que el selenio en la levadura de selenio era significativamente mayor que el del selenio inorgánico.(Pak. (J. Nutricionista, 8(7):1093-1096,2009)
APLICACIONES
◉ Se utiliza como materia prima de alimentos fortificados con selenio;
◉ Se utiliza como materia prima en alimentos saludables o medicamentos a base de selenio.
