Description
La vitamine K, également connue sous le nom de vitamine de la coagulation, appartient à un type de vitamine et possède l'activité biologique de la phylloquinone. Elle a été découverte et extraite du foie animal et de l'huile de sésame par le chimiste danois Dam en 1929. Elle a été nommée « vitamine K » en 1934, qui vient du mot allemand « Koagulation ». En 1939, l'Américain Doyce a extrait la vitamine K et déterminé sa formule chimique et sa structure. En 1943, ils ont gagné le prix Nobel de physiologie et de médecine.
La vitamine K comprend K1, K2, K3, K4 et d'autres formes, parmi lesquelles K1 et K2 existent naturellement et appartiennent aux vitamines liposolubles, K3 et K4 sont des vitamines synthétiques et hydrosolubles.
Les propriétés chimiques des quatre types de vitamine K sont relativement stables et résistantes à l'acide et à la chaleur. Les pertes sont minimes lors d'une cuisson normale, mais ils sont sensibles à la lumière et se décomposent facilement sous l'effet des alcalis et de la lumière ultraviolette.
La vitamine K2 (MK-7) est un type de vitamine K2, c'est-à-dire sept unités d'isoprène sur la chaîne latérale de la vitamine K2. C'est une vitamine liposoluble et l'une des vitamines indispensables au corps humain. Elle est également connue sous le nom de MK-7, ménadione-7 et vitamine K2(35). CAS NO.2124-57-4, formule moléculaire C46H64O2, poids moléculaire 649,00.
Efficacité et mécanisme d'action
Activité de coagulation
La vitamine K est une substance essentielle pour la synthèse de quatre protéines de la coagulation (Prothrombine, Facteur d'accélération de la transformation, Facteur anti-hémophilique et Facteur de Situ) dans le foie, elle joue un rôle auxiliaire dans la synthèse de l'acide γ- carboxyl glutamique.
En cas de carence en vitamine K, les quatre facteurs de coagulation susmentionnés synthétisés par le foie sont des molécules protéiques anormales et leur capacité à catalyser la coagulation est fortement réduite.
La vitamine K2 a la même fonction de coagulation et la même fonction physiologique que la vitamine K1. Elle peut encourager le foie à synthétiser la prothrombine (c'est-à-dire le facteur de coagulation II) et réguler la synthèse des trois autres facteurs de coagulation (facteurs VII, IX et X). Son mécanisme de coagulation consiste à agir en tant que coenzyme de l'acide glutamique- γ- Carboxylase, en carboxylant le résidu d'acide glutamique dans la prothrombine en résidus d'acide glutamique γ- Carboxylés (Gamma-carboxyglutamate, abrégé en GLA), ce qui lui confère la capacité de se lier au Ca2+, de relier la surface phospholipidique et la protéine régulatrice, et d'exercer une activité coagulante. Si la vitamine K est déficiente, la synthèse des facteurs II, VII, IX et X reste à l'état de précurseur et le temps de prothrombine est allongé, ce qui peut facilement provoquer des hémorragies.
La Commission nationale chinoise de la santé et de la planification familiale a approuvé l'enrichissement en vitamine K2 du lait en poudre destiné aux enfants et aux femmes enceintes, ce qui permet d'éviter les symptômes hémorragiques dus à un développement incomplet du système de coagulation ou à une carence en vitamine K causée par une carence alimentaire chez les enfants et les nouveau-nés.
Effets sur la santé des os
L'effet de la vitamine K2 sur la santé des os a attiré de plus en plus l'attention des scientifiques. Un grand nombre d'essais cliniques ont prouvé que la supplémentation en vitamine K2 a un effet positif sur la santé des os. Protéine Gla de l'os(abrégée en BGP), l’ostéocalcine (abrégée comme OC), la protéine Gla matricielle (abrégée comme MGP) et la protéine S sont les principales protéines contenant de la Gla dans les tissus calcifiés. La vitamine K2, en tant que coenzyme de l'acide glutamique- γ- Carboxylase, peut carboxyler le résidu glutamate de l'ostéocalcine en Gla. Après la carboxylation, l'ostéocalcine est activée. Le verre se lie à l'hydroxyapatite de calcium et la dépose pour favoriser la minéralisation osseuse. Une carence en vitamine K2 dans l'organisme entraîne une carboxylation incomplète de l'ostéocalcine et la formation d'une ostéocalcine sous-carboxylée (ucOC). Les résidus d'acide glutamique dont la carboxylation est incomplète affectent la minéralisation de l'os. Depuis des dernières années, la relation entre le degré de carboxylation de l'ostéocalcine et la santé osseuse a fait l'objet d'une attention particulière dans l'étude des indices biochimiques du métabolisme osseux. La teneur en UcOC est directement proportionnelle à l'ostéoporose et à la probabilité de fracture, de sorte que l'UcOC peut prédire la survenue d'une fracture de la hanche. L'ucOC sérique augmente avec l'âge, en particulier chez les femmes en début de ménopause. La supplémentation en vitamine K2 peut réduire l'ucOC sérique et les fractures.
Prévention de la sclérose vasculaire
La protéine Gla de la matrice (MGP) est une protéine Gla dépendante de la vitamine K synthétisée dans les cellules du cartilage et de la paroi vasculaire. Cette protéine est un important inhibiteur de la calcification artérielle, et son activité dépend de la carboxylation de l'acide γ-glutamique de la vitamine K. La carence en vitamine K2 peut entraîner une carboxylation incomplète de la MGP (ucMGP), ce qui conduit à la perte de la fonction biologique de la protéine. Le MGP non carboxylé ne peut pas transporter efficacement les ions calcium dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de la concentration de calcium dans le sang et la calcification des vaisseaux sanguins.
Inhibition des tumeurs
Selon les études, la vitamine K2 a un effet positif sur l'inhibition du cancer du foie. Dans de nombreuses études sur le cancer du foie, la vitamine K2 peut réduire le taux de récurrence du cancer du foie et améliorer le taux de survie des patients. L'étude a également montré que les cellules de myélome, de leucémie et d'adénocarcinome gastrique sont sensibles à la vitamine K2. La vitamine K2 peut inhiber efficacement la croissance des cellules tumorales, et l'induction de l'apoptose est l'un de ses mécanismes importants. Jusqu'à présent, aucun effet d'inhibition tumorale de la vitamine K1 n'a été rapporté.
Nouvelles découvertes sur la maladie d'Alzheimer
Des chercheurs de l'université de l'Illinois du Nord aux États-Unis ont découvert, grâce à des expériences sur des mouches à fruits, que la vitamine K2 améliore le transfert d'électrons dans les mitochondries, restaurant ainsi les mitochondries endommagées dans les cellules, ce qui favorise la production d'énergie. Cela devrait permettre de résoudre le problème de l'interférence des mitochondries cellulaires et de la transmission des électrons chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer et de soulager la maladie. Aucun résultat de ce type n'a été obtenu pour la vitamine K1.
Application du soulagement des nerfs périphériques
En tant que coenzyme, la vitamine K peut participer au transport d'électrons et au processus d'oxydoréduction dans les cellules et les tissus. Elle a un effet doux et relaxant sur les nerfs périphériques et les tissus musculaires.
Dosage et utilisation réglementaires
Tableau 3. Limites et niveaux recommandés pour la vitamine K2 dans l'Union européenne
L'apport quotidien recommandé (AI) de vitamine K dans les directives alimentaires pour les résidents chinois de 2016 est présenté dans le tableau 4 ci-dessous :
Tableau 4. Apport recommandé de vitamine K pour les résidents chinois (AI).
quantité d'additif réglementaire des USA
Spécification du produit
Poudre
Huile
Production et contrôle de la qualité
Fondée en 1986, Angel yeast Co., Ltd. est spécialisée dans la transformation et la fabrication de levure et de dérivés de levure. Son échelle de production et de commercialisation est la première en Asie et la troisième dans le monde. Elle a mis en place un réseau mondial de commercialisation, des sièges régionaux et des centres de services technologiques à Pékin, Shanghai, Chengdu, Shenyang, Wuhan, Guangzhou, Le Caire et dans d'autres villes, et ses produits sont exportés dans plus de 150 pays et régions.
Angel yeast Co., Ltd. a obtenu la certification du système de gestion de la qualité ISO9001, la certification HACCP, la certification GMP et la certification kasher, et le centre d'essai a été reconnu par les CNA, ce qui constitue une garantie fiable pour la production des produits.
La vitamine K2 (MK-7) de MaiggicTM est produite par Angel yeast Co., Ltd. et confiée par Hubei Magic Health Technology Co., Ltd.
Hubei Magic Health Technology Co. Ltd. dispose d'une série de technologies de production et d'application de pointe au niveau international.
Spécification de l'emballage
Intérieur : Sac en feuille d'aluminium, extérieur : Carton ou seau en papier.
Sac intérieur en feuille d'aluminium, carton extérieur ou seau en papier, diverses spécifications.
Durée de conservation : Stocker dans un endroit frais, sec et laitier, à l'abri de la lumière, avec une durée de conservation de 24 mois.
