L'extrait de levure peut équilibrer le goût salé, atténuer le goût amer et enrichir le goût Xian/Umami, le goût sucré, le goût salé et le goût acide dans les sauces de soja. Angel Flavor YE- Angearom contribue à une réduction du sodium de 20 à 40 %.

Angeoboost contient plus de 12 % de nucléotides aromatiques et une grande quantité de peptides aromatiques micromoléculaires naturels qui rend la sauce soja plus savoureuse, plus épaisse et plus durable.

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