Nom

BV818 (saccharomyces bayanus)

Description

La levure a été sélectionnée parmi des souches de levure naturelles et de haute qualité, ce qui permet une fermentation rapide.

Il peut fonctionner dans des conditions défavorables telles que des températures basses, des matériaux de mauvaise qualité, etc. Il produit un vin blanc de haute qualité, améliore la saveur des fruits, enrichit l'odeur du vin.

Excellente floculation en fin de fermentation, sédimentation rapide, masse compacte.

Caractéristique

＊Avantage concurrentiel

＊Température de fermentation adaptée : 8～32℃

＊Conversion de l'essence à l'alcool : 1 % d'alcool(v/v)/16,8(g/L )

＊Alcohol resistence : ≥ 18 %(v/v)

＊Faible production d'acide volatile

＊Bonne résistance au dioxyde de soufre.

Application

Il a de bonnes performances à basse température, à haute concentration de SO2 ou en cas de fermentation courte de nutriments ; mettre en valeur les arômes de raisins blancs célèbres tels que le riesling italien, le chardonnay, le sauvignon blanc. Il peut relancer la fin de la fermentation et faciliter la seconde fermentation du vin.

Dosage

100-300 ppm (10-30 g/hl)

Usage

Préparer de l'eau sucrée de 10 à 15 fois le poids de levure nécessaire (environ 5 % de sucre) ou du jus de raisin dilué (1/3 de jus de raisin et 2/3 d'eau), ajuster la température à 35 ~ 40 ℃. Dissoudre la levure à utiliser dans la solution préparée, laisser reposer environ 15 minutes, puis remuer lentement pendant environ 5 minutes, puis ajouter le mélange de solution de levure au jus de raisin à fermenter et mélanger uniformément.

Paquet:

Emballage sous vide en feuille d'aluminium, 500 g/sacs,20 sacs/carton, 10 kg/sac, 1 sac/carton

Stockage et durée de conservation :

A conserver à basse température et au sec, avec une durée de vie de 36 mois.

Note : ★★★★=Meilleure recommandation

EVC=Enhances Varietal Character (Amélioration du caractère variétal)

M=Sensation en bouche