Nom

RV171 (Saccharomyces Cerevisiae)

Description

La souche de levure a été sélectionnée parmi des souches de levure naturelles et de haute qualité, avec une excellente force de fermentation ;

Il convient à l'élaboration d'un vin de rose aromatique ou d'un vin doux ; en même temps, il génère plus d'esters et de glycérol avec un arôme évident et doux ;

Il répond aux besoins de la fermentation très acide des cépages et possède une excellente capacité de conversion de l'acide malique. Il génère moins de mousse avec une fermentation stable.

Caractéristique

＊ Il convient aux variétés à forte teneur en acide ou aux variétés à désacidifier

＊ Température de fermentation : 14～30℃

＊ Efficacité de la production de vin : 1 % (v/v) / 16,8 (g de sucre / L)

＊ Capacité de résistance à l'alcool : ≥ 14 % (v/v)

＊ Rendement en glycérol : ≥ 7 g/L

＊ Faible production d'acides volatils

＊ pas de sulfure nocif

Dosage

100-300 ppm (10-30 g/hl)

Usage

Préparer de l'eau sucrée de 10 à 15 fois le poids de levure nécessaire (environ 5 % de sucre) ou du jus de raisin dilué (1/3 de jus de raisin et 2/3 d'eau), ajuster la température à 35 ~ 40 ℃. Dissoudre la levure à utiliser dans la solution préparée, laisser reposer environ 15 minutes, puis remuer lentement pendant environ 5 minutes, puis ajouter le mélange de solution de levure au jus de raisin à fermenter et mélanger uniformément.

Paquet :

Emballage sous vide en papier d'aluminium, 500 g/sacs, 20 bags/carton

Stockage et durée de conservation

A conserver à basse température et au sec, avec une durée de vie de 24 mois.

Note : ★★★★=Meilleure recommandation

EVC=Enhances Varietal Character (Amélioration du caractère variétal)

M=Sensation en bouche