Enzymes pour la transformation des aliments pour animaux de compagnie
Libérer la saveur originale de la viande
Conserver la saveur caractéristique
Améliorer l'effet d'appétence
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Haute hydrolyse des protéines en peptides spécifiques
Forte activité biologique des
Hydrolysats et facilité d'absorption
Goût pur des hydrolysats
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Hydrolyse efficace et enrichissement de peptides fonctionnels
Raccourcir le cycle de production
Améliorer la saveur et le goût
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Amélioration de la structure des aliments Augmentation de la valeur protéique
Aide à former un film résistant à la chaleur et à l'eau
Améliorer l'élasticité et la capacité de rétention d'eau des aliments
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Produits | Principales fonctions |
Protéase complexe EF108 | Il peut hydrolyser efficacement les protéines végétales, animales, osseuses et de levure pour générer des polypeptides, des petits peptides et des acides aminés. |
Protéase complexe EF108AN | Il peut hydrolyser efficacement les protéines végétales, animales, osseuses et de levure pour générer des polypeptides, des petits peptides et des acides aminés. |
Protéase complexe FF106 | Il peut agir sur différentes positions de la chaîne peptidique moléculaire de la protéine, décomposer la protéine macromoléculaire en micromolécules de peptide et d'acide aminé, couper spécifiquement l'acide aminé terminal du peptide amer pour produire un peptide aromatique et réduire le goût amer du produit, améliorer la saveur du produit . |
Protéase complexe FF104 | Il peut agir sur différentes positions de la chaîne peptidique moléculaire de la protéine, décomposer la protéine macromoléculaire en micromolécules de peptide et d'acide aminé, couper spécifiquement l'acide aminé terminal du peptide amer pour produire un peptide aromatique et réduire le goût amer du produit, améliorer la saveur du produit . |
Protéase complexe FF104AN | Il peut agir sur différentes positions de la chaîne peptidique moléculaire de la protéine, décomposer la protéine macromoléculaire en micromolécules de peptide et d'acide aminé, couper spécifiquement l'acide aminé terminal du peptide amer pour produire un peptide aromatique et réduire le goût amer du produit, améliorer la saveur du produit . |
Protéase complexe PF116 | Il peut hydrolyser efficacement les protéines animales en petits peptides et acides aminés, et fournir de riches précurseurs de goût pour la réaction de Maillard. |
Glutaminase GLU100 | Il peut décomposer spécifiquement la L-glutamine en glutamate et en ammoniaque avec une pureté et une spécificité élevées. |
Transglutaminase TG100 | Il peut catalyser les polypeptides des protéines pour générer des interconnexions covalentes à l'intérieur des molécules et entre elles, modifiant ainsi la structure des protéines. |
Protéase NP-100a | Il peut hydrolyser les protéines en peptides et en acides aminés dans un environnement neutre. |
Protéase AP-200L | Il peut hydrolyser les protéines en peptides et en acides aminés en milieu alcalin. |
Protéase AP-200A | Il peut hydrolyser les protéines en peptides et en acides aminés en milieu alcalin. |
Papaïne PA-2 | La papaïne est extraite, purifiée et standardisée à partir du fruit immature de la papaye. |
Nucléase NP1 | Hydrolyse de l'ARN ou de l'ADN à chaîne unique en 5'-nucléotides. |
Désaminase D-100 | Convertit efficacement le 5'-AMP en 5'-IMP. |
