LA LEVURE SEMI-SÈCHE est une souche de levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae) spécialement conçue pour assurer la stabilité optimale de l'activité de la levure dans la pâte congelée. ※Elle est également utilisée dans les pâtes fraîches.

AVANTAGES :

• Prolonger considérablement la durée de conservation des produits congelés.

• Durée de conservation plus longue que la levure comprimée.

• Quantité nécessaire réduite (seulement 50 % de la quantité de levure comprimée).

• Granules à écoulement libre pour un dosage facile et précis.

• Donner une meilleure saveur au produit de boulangerie.

Type: Faible teneur en sucre / Tolérance au sucre

Usage: Sortir la levure semi-sèche du réfrigérateur et l'ajouter directement à la farine avant le mélange.

La possibilité de s'épuiser une fois pour un seul sac. Ou conserver le reste de la levure au réfrigérateur à -18℃

Dosage recommandé ::

1kg de levure semi-sèche au lieu de 1kg de levure sèche instantanée ;

1 kg de levure semi-sèche au lieu de 2-2,5 kg de levure fraîche, l'ajout d'eau doit être ajusté en conséquence.

Packaging: 500g/box, 1kg/bag 5kg/bag

Stockage & Durée de conservation : 12 mois, stockage et transport dans les conditions de -18℃ (-12℃ - 23℃).